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挂面方便面制品的发展出路

分类:
集团新闻
作者:
挂面生产线
来源:
东方尚武|www.hndfjt.com|挂面生产线|挂面机|方便面生产线
发布时间:
2020/09/09
浏览量

挂面方便面制品的发展出路

  随着中国小麦生产的快速增长,我国现已成为世界面食产销第一大国。中国人是个特别爱吃、能吃、会吃的民族。凡属地球上可吃的,手能够到的东西,我们都吃。但中国人又是一个对吃特别挑剔的民族,饮食上讲究色、香、味、意、形。但支持中国人一日三餐的还是米饭、面条之类。中国挂面面条的制作和食用有着悠久的历史,面条更是北方居民的主要主食之一。

  借助于对面粉、方便面生产线企业发展的观察,希望有助于挂面企业的发展。

  面粉类企业发展现状

  面粉行业是中国小麦产业链中的一个关键环节,它不仅指示上游中国小麦的种植,而且也对下游的面制食品提供稳定和专用性强的原料保证。

  当前中国面粉工业的企业类型大体上分为3类。一类是大型外资、合资企业,他们注重科技投入和质量管理,在高档粉和专用粉方面统领市场,在一定区域内品牌颇佳,产品覆盖面粉行业的各个层次。第二类是国有股份制企业,企业机制较为僵化,创新意识和开发意识淡薄,虽占领中国大部分中档面粉市场,但绝大多数企业举步维艰。第三类是民营和乡镇面粉加工厂,是面粉工业中规模最大的群体,占企业总数的70%,设备简单,产品质量无保障,许多采用家庭管理模式,以低价位抢滩乡镇市场及城市中个体面食加工点,基本上占有了乡镇市场及城市低收入阶层市场。

  面粉业发展特点:

  经过方圆品牌营销机构调查分析:

  1、面粉企业的规模越来越大,由以前日加工200吨小麦的规模向日加工500吨、1000吨小麦的规模发展,据统计,全国目前生产规模日加工超过1000吨小麦的面粉厂超过15家, 但行业集团化和规模化水平仍然很低。

  2、目前全国小麦加工能力已达3.5亿吨/年,而全国平均小麦消费量在1.15亿吨/年左右,面粉行业设备平均开工率仅为32%,

  3、行业利润低下,行业平均利润率1.18%。

  4、当前行业内产品结构相对单一,绝大多数企业依然停留在发展通用粉生产,专用粉品种少且同质化现象严重。

  5、产品传播的理念还仅局限在品质上的“精制、特精、超精”以及“超级特精”等苍白字眼,附加值低,市场竞争激烈。

  6、面粉企业基本上拥有品牌,但市场营销依然还停留在“产品销售”阶段。

  方便面类发展特点

  1、市场集中度高,寡头竞争格局已经形成。

  方便面品牌的集中度越来越高,其在市场上的主竞品基本表现为康师傅、统一、华龙、白象等强势品牌,而作为低端产品的小厂家在市场上日渐式微,行业垄断趋势越来越明显。

  从品牌集中度曲线来看,方便面市场的集中度非常之高,仅康师傅和统一两个品牌就占据了整个市场份额的6

 

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